Alimentation, cuisine et gastronomie

Restauration : Cuisiner simplement et sainement avec le wok

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Le wok est l’ustensile de cuisine à privilégier pour une cuisine saine en toute simplicité. Tout le monde peut s’en procurer un, et son utilisation ne nécessite aucune compétence particulière. En revanche, il faut appliquer quelques petites astuces pour réussir la cuisson de vos plats au wok. Cet ustensile de cuisine est devenu une grande tendance ces dernières années en raison de sa polyvalence.

Une préparation simple et rapide

L’achat d’un wok change radicalement la manière dont on cuisine les ingrédients du quotidien. Cet ustensile de cuisine permet une montée de chaleur rapide pour une cuisson express qu’il s’agisse d’un plat de viande ou de légumes. Il suffit de verser une petite quantité de matière grasse dans le wok avant d’y verser vos ingrédients.

En raison de la forte température de cuisson, les ingrédients sont cuits rapidement. Cette méthode de cuisson est intéressante et conseillée pour conserver les nutriments présents dans les légumes. Ces derniers sont sensibles à la chaleur, s’ils cuisent trop longtemps, ils perdent toutes leurs valeurs énergétiques. Le wok est donc à privilégier pour cuisiner de bons petits plats en moins de 15 ou 20 minutes.

wok cuisine

Un ustensile pour plusieurs cuissons

En investissant dans l’achat d’un wok, vous pouvez faire l’impasse sur l’utilisation de plusieurs ustensiles de cuisson. À lui seul, il peut servir à préparer différents types de plats. Entre autres, il peut servir à mijoter, à frire, à griller, à poêler et à réaliser une cuisson à l’étouffée ou à la vapeur.

Grâce à la méthode de cuisson rapide qu’il propose, vous avez la possibilité de bénéficier de repas pauvres en matière grasse et riche en nutriments ainsi qu’en saveur. Suivant le type de matériau ou de revêtement utilisé pour la fabrication de votre wok, il est même possible de faire l’impasse sur l’utilisation de matière grasse. Ce qui est une excellente alternative pour rester en excellente santé. Entre autres, il peut servir à préparer une bonne soupe, un plat ou rôti de viande.

Un ustensile adapté à tout type de feu

Le wok est un ustensile de cuisine accessible dans différentes versions. Certains ont un fond plat. Ceux-là peuvent servir à cuisiner des plats sur un feu à gaz, sur une plaque en vitrocéramique et sur un feu à induction.

Il existe également des woks à fond rond pour une cuisson sur une cuisinière à gaz et sur un feu de bois. Ces derniers ne peuvent pas être utilisés sur un système de réchaud à induction. Cette diversité fait du wok un ustensile de cuisine adapté à tous les ménages et à tous les budgets. Si vous avez une petite cuisine, il peut remplacer 2 ou 3 ustensiles de cuisine afin de libérer de la place dans vos placards. C’est également pour cette raison qu’il convient à tous les ménages.

Les possibilités sont nombreuses lorsqu’il s’agit de cuisiner au wok. Il n’est pas nécessaire d’utiliser des ingrédients rares pour concocter de savoureux petits plats. Les légumes et quelques morceaux de viande associés à des épices suffisent pour sublimer chacun de vos repas.

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